Negli ultimi tempi è sempre più frequente incontrare chef di nuova generazione, capaci di coniugare perfettamente la cucina gastronomica con i benefici della varietà di cannabinoidi, terpeni e flavonoidi contenuti nella pianta di cannabis. Avete mai sentito parlare di André Schneider? I più germanofoni tra voi forse lo conoscono già, poiché si è recentemente distinto grazie a una moltitudine di articoli ericette culinarie a base di cannabis, pubblicati sulla famosa rivista tedesca specializzata Hanf Magazin.
Scoprite insieme a noi il percorso fuori dal comune di uno chef specializzato in cucina alla cannabis, simpatico, alla mano e, per di più, di grande talento!
Il percorso atipico dello chef André Schneider nella cucina a base di cannabis
André è un appassionato giramondo che ha arricchito la propria esperienza culinaria grazie a numerosi incontri proficui e alla ricchezza culturale acquisita durante i suoi numerosi viaggi in tutto il mondo, in particolare nei Caraibi, in diverse parti dell’Asia e anche in Africa, tra le altre destinazioni. Dopo aver trascorso diversi anni alla scoperta della vita in generale, ha completato la sua formazione professionale all’alba dei suoi trent’anni.
Ma non bisogna lasciarsi ingannare: questo esordio un po' tardivo ha segnato l'inizio di una carriera eccezionale, che gli ha permesso di acquisire un'esperienza fuori dal comune sia nella cucina a base di cannabis, sia nella cucina gastronomica moderna.
Il suo primo lavoro lo ha portato inizialmente in Spagna, e più precisamente sull’isola di Maiorca, dove ha avuto l’opportunità di cucinare per il leggendario artista e produttore musicale Dieter Bohlen. In seguito, la passione per i viaggi e l’esotismo lo hanno condotto nei Caraibi, più precisamente sull’isola di Dominica. È da quel momento che ha iniziato la sua profonda immersione nella cultura locale avvicinandosi alla comunità rastafari.
È stato proprio a partire da quel momento che il suo approccio alla cannabis ha assunto, in parte, una connotazione più spirituale. Anzi, è stato molto di più: si è trattato di una vera e propria svolta che gli ha permesso di definire la sua visione futura dell’arte culinaria a base di cannabis, fondata sugli interessi che lo caratterizzano: la cannabis, la cucina, i viaggi, l’umanità, la gentilezza, le piante aromatiche e medicinali.
Dopo un periodo piuttosto lungo trascorso nei Caraibi, André è tornato in Germania, ma poiché la sua voglia di viaggiare era troppo forte, è subito saltato su un aereo diretto in Asia. Si è stabilito inizialmente ad Hanoi, in Vietnam, per 3 anni, per poi visitare i paesi confinanti con questa regione del mondo, come il Laos, la Cambogia e la Thailandia. È stato proprio in questo periodo che André ha iniziato a far scoprire con entusiasmo la cucina alla cannabis ai suoi amici e a numerosi espatriati.
Nel corso del 2016, torna nella sua Germania natale, dopo numerose esperienze arricchenti «sul campo», prima di tornare in Vietnam nel 2017, dove incontrerà sua moglie e finirà per mettere su famiglia. È a partire dal 2018 che André conosce un’evoluzione significativa nella sua carriera professionale, quando una rivista tedesca sulla cannabis ben nota a livello nazionale, Hanf Magazin, gli propone di scrivere articoli, e più precisamente ricette e menu, al fine di democratizzare la cucina alla cannabis presso il pubblico.
Nel 2019, un nuovo progetto audiovisivo lo porta nel nord del Vietnam, dove decide di realizzare un documentario sulla Cannabis Sativa L. al confine tra Cina e Vietnam, sottolineandone l’importanza per le popolazioni locali. Una delle esperienze più belle vissute da André è sicuramente il suo viaggio nella Repubblica Democratica del Congo nel 2019, dove ha lavorato come consulente nel settore della cannabis per diversi mesi.
Nel 2021, André ha scritto un magnifico libro di cucina intitolato «HighCuisine by Andre Schneider», un vero capolavoro per tutti gli appassionati di cucina alla cannabis. Questo volume permette a chiunque di preparare deliziose ricette alla cannabis ideate dallo chef in persona. In seguito a questo periodo, André lavora come freelance, organizzando cene private, tenendo corsi di cucina specializzati, scrivendo ricette a base di cannabis o partecipando alla preparazione di pasti in occasione di eventi come la Mary Jane Expo a Berlino. Recentemente ha partecipato anche a diverse fiere di settore in tutto il mondo, più precisamente in Messico, in Italia, in Spagna e a Berlino.
Oggi André Schneider incarna la tendenza avanguardista e dinamica nel campo della cucina alla cannabis, combinando in modo simbiotico la cucina gastronomica tradizionale con tutto il potenziale complesso dei numerosi principi attivi e sinergici derivati dalla pianta di cannabis (cannabinoidi, terpenoidi e flavonoidi). La sua cucina raffinata e delicata testimonia direttamente la sua profonda esperienza culinaria acquisita nel corso dei suoi viaggi, costellata dalle sue numerose scoperte aromatiche e dalla grande umanità di questo Chef fuori dal comune.
Smoothie B-45 per iniziare l'autunno con il piede giusto
In questo inizio d’autunno, è fondamentale seguire un’alimentazione che rafforzi efficacemente il nostro sistema immunitario e ci permetta di affrontare al meglio il periodo invernale, che mette a dura prova il nostro organismo. A tal fine, André ci ha suggerito una favolosa ricetta per un frullato energizzante, a base della ormai famosa B-45. Il frullato B-45 una vera e propria «sferzata di energia» per il vostro organismo, ricco di frutta, vitamine, minerali e principi attivi del B-45. Grazie a quest'ultimo, iniziate l'autunno con il piede giusto e fate il pieno di vitalità!
Preparazione dello smoothie B-45 4 persone:
- 1-2 manciate di spinaci freschi
- Ananas fresco a pezzi
- 1/2 mango maturo
- 1 mela (di qualsiasi varietà)
- 1/2 banana matura
- 4 cucchiai (50 g) di semi di canapa tostati
- 150 ml di acqua di cocco (o latte vegetale a scelta)
Per l'olio MCT alla cannabis B-45
4 ml di olio MCT alla cannabis B-45 rapporto 10:1 ml/g)
Consigli per la preparazione:
- Preparazione dell'olio di cannabis B-45 secondo la medicina tradizionale cinese B-45
In un processo di infusione lenta, infondere l'olio di cocco MCT con i fiori di cannabis B-45. Questo processo garantisce una corretta infusione e attivazione dei cannabinoidi. L'olio MCT viene utilizzato come olio vettore grazie alla sua facile digeribilità.
- Preparazione del frullato B-45
Metti i seguenti ingredienti in un frullatore: spinaci, pezzi di ananas, mango maturo, mela, banane mature e semi di canapa tostati.
Versa 150 ml di acqua di cocco (o il latte vegetale che preferisci).
Aggiungi 4 ml (120 mg di THC) di olio MCT alla cannabis B-45 .
- Una miscela perfetta:
Frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Se desiderate un frullato più freddo e denso, aggiungete 200 ml di ghiaccio tritato e frullate di nuovo brevemente.
- Assaggiate, gustate e provate:
Il vostro frullato B-45 ora pronto per essere gustato. Versatelo nei bicchieri e godetevi i suoi benefici e i suoi sapori rinvigorenti.
Non esitate ad arricchire o personalizzare questa ricetta aggiungendo altri ingredienti in base ai vostri gusti e alle vostre preferenze alimentari.
Questo frullato B-45 solo una delizia per il palato, ma anche un concentrato di nutrienti. Gli spinaci apportano acido folico e fibre, l'ananas vitamina C ed enzimi digestivi, mentre le banane conferiscono dolcezza, cremosità e un piacevole retrogusto fruttato. Le mele apportano ulteriori sostanze nutritive e i semi di canapa tostati offrono un raffinato sapore di nocciola. L'olio MCT di cannabis B-45 un tocco unico con i suoi effetti stimolanti e il suo profilo terpenico distintivo.
Inoltre, il mango contenuto nel frullato è noto per intensificare e prolungare gli effetti della cannabis, rendendolo una scelta ideale per chi desidera godere dei suoi benefici.
Con l'autunno ormai alle porte, iniziate la giornata con questo frullato energizzante B-45: sarete finalmente pronti ad affrontare al meglio la stagione invernale, con una sferzata di energia che vi aiuterà a superare le numerose sfide della giornata. Facile da preparare e delizioso da gustare, approfittate appieno dei numerosi benefici del frullato energizzante B-45, per un rientro pieno di vitalità!
